revuelto de setas con moringa

Cremoso de huevo con setas y Moringa

09 de Diciembre de 2018

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • guindilla, un trocito
  • 200 gr de setas
  • 150 gr de espárragos
  • 100 gr de gambas peladas
  • 3 huevos
  • sal y pimienta, al gusto
  • aceite de oliva virgen extra
  • Moringa Nature en hoja

 

setas con moringa
Setas cortadas

 

Elaboración:

  • Limpiamos las setas con un trapo húmedo para retirar los restos de tierra que puedan tener, con mucho cuidado para que no se rompan, partimos en trozos y reservamos.
  • Cortamos en trocitos los espárragos y las gambas, reservamos.
  • Picamos el ajo y un poco de guindilla.
  • Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo y la guindilla, hasta que se doren.
  • Agregamos las setas, unos 5 minutos a fuego fuerte, añadimos las gambas y los espárragos, dejamos cocinar otros 5 minutos.
  • Añadimos los huevos a la sartén con un poco de sal y pimienta, y removemos hasta que empiecen a cuajar, retiramos del fuego.
  • Servir espolvoreando unas hojas secas de moringa.


 

setas con moringa
Setas ya limpias

 

El revuelto es un plato muy fácil y rápido de preparar, por eso es tan socorrido, y además se puede hacer de múltiples maneras. Nosotros te recomendamos esta receta con setas, espárragos y gambas, que aportan mucho sabor sin aumentar las grasas, pero podemos dejar volar a la imaginación y usar otros ingredientes.

 

Las setas son uno de los alimentos estrella de la temporada, en otoño podemos disfrutar de sus muchas variedades y sobre todo de sus propiedades: proteínas, vitaminas B y C, hierro, fósforo, yodo… A esto hay que sumar los nutrientes esenciales que nos aporta la moringa oleífera.

 

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